| 烤排骨-有葱油做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱油 | 克 | 270千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 973克 | 烤排骨-有葱油做法热量/卡路里2147千卡 | |||
 热量2147千卡，相当于跳舞447分钟消耗的热量...288 | |||||
烤排骨-有葱油做法的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 肋排洗净后沥干水分，可以用厨房用纸吸干水份，加生抽3汤匙，白砂糖1汤匙，黄酒2汤匙
2/17. 细盐2小勺
3/17. 姜6片，八角2个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜(多按摩按摩，容易入味，用保鲜膜封好放冰箱)
4/17. 熬制葱油:取一根葱切段，锅内放油沫过葱即可
5/17. 小火熬制葱变色即可
6/17. 多的放保鲜碗里封好放冰箱储存
7/17. 蒜一头包好，洗净，切片
8/17. 第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好锡纸或油纸的容器中
9/17. 将切好的蒜铺在表面（任何可以进烤箱的容器都行，我用的是一个八寸烤盘）
10/17. 在排骨表面刷上2汤匙葱油
11/17. 用锡纸或油纸将排骨包好（纸包锁住水分，维持温度均匀同时起到一定的隔热作用
炉温虽然打的是200摄氏度，但是纸包内的实际温度不会那么高，这样烤出来的排骨非常的鲜嫩多汁，不喜欢出汁的就不要包了，看个人喜好 ）
12/17. 送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，上下火，取出打开纸包即可食用
13/17. 出锅了，想要颜色深一些可放老抽或酱油，记得盐得减点，老抽和酱油比较咸
14/17. 这是后面烤的，放的生抽多，颜色亮，装盘，很香，排骨很嫩
15/17. 撒点辣椒面更好吃，没有可不放，看个人口味
16/17. 看的出排骨很嫩吧
17/17. 我比较喜欢蒜，所以放的多
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、润肠胃等功效；可与洋葱、萝卜、南瓜搭配；与菊花、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、抗菌抑菌等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、通经络、利小便等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、杀菌、活血驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤排骨-有葱油做法热量2147 千卡
- 脂肪138.7 克
- 蛋白质54.4 克
- 碳水化合物357.5 克
- 钠181.6 毫克
- 钙1102 毫克
- 铁41.8 毫克
- 钾1748 毫克