| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 藕 | 克 | 110千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1188克 | 麻辣香锅热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于攀岩38分钟消耗的热量...660 | |||||
麻辣香锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 先做料汁。葱切大段、姜切大厚片、蒜要整粒。坐锅倒油，三成热时依次下入姜片、蒜粒、葱段、八角、麻椒和花椒。爆香后下入辣椒酱、酱油、米醋、白糖和适量热水。滚开后倒一容器内备用。
2/6. 土豆、芹菜、胡萝卜、白萝卜切成比筷子稍粗、长3厘米的段。藕切厚片，洋葱切滚刀大块。青红椒切成条状。
3/6. 木耳水发后撕成核桃块。杏鲍菇、平菇切成筷子粗细、3厘米长条并焯热水捞出备用。
4/6. 大青虾洗净去虾枪、长须、尾部和毛爪，背部切一刀以便入味。
5/6. 莴笋去皮，切成3厘米长筷子粗细长条。洋葱一劈两开切滚刀大块。
6/6. 坐锅底油，稍热即在锅底铺上洋葱、莴笋条、胡萝卜、白萝卜杏鲍菇、平菇、藕片、大青虾、青红椒、木耳、芹菜段。然后把炒好的料汁浇在顶端，加适量食盐找好口味盖盖中火烧制十分钟。出锅前淋入蚝油搅拌均匀装盘即成。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、益气、健脾利湿等功效；可与豆角、豇豆、黄瓜搭配；与柿子、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、尿血、宽肠通便等功效；可与黑木耳、芸豆、鸡腿菇搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防贫血、生肌等功效；可与猪肉、猪小排、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、祛痰利尿、延缓衰老等功效；可与苹果、火腿、猪骨搭配；与河虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、利尿等功效；可与香菜、绿豆芽、莴笋搭配；与樱桃、山药、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香锅热量420 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物56.569999 克
- 钠102.5 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.11 毫克
- 钾1223 毫克