| 牛肉蘑菇芝士蛋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 629克 | 牛肉蘑菇芝士蛋饼热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡，相当于打理草坪232分钟消耗的热量...330 | |||||
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 所有材料集合
2/11. 牛肉馅加料酒，盐、黑胡椒粉，橄榄油少许充分搅拌，再加入淀粉少量，搅拌均匀。
3/11. 口蘑洗净，吸干水，切厚片。香葱切末。胡萝卜切细丁。
4/11. 鸡蛋打散，加少量盐。
5/11. 锅先烧热，再放入橄榄油，倒入牛肉馅，快速翻炒，划散，盛出待用。
6/11. 保持热锅，再倒入少许橄榄油，放入口蘑片和胡萝卜丁，香葱末少许，少许黑胡椒粉，大火翻炒，注意这里不要放盐，避免口蘑出水。
7/11. 把之前的牛肉馅撒在口蘑上面，在均匀撒入马苏里拉奶酪丝，最后淋上蛋液，用筷子轻轻戳几下，让蛋液渗到下面。
8/11. 扣好锅盖，小火焖3-5分钟。直到蛋液完全凝固。中间不要频繁打开锅盖（避免锅内温度降低，蛋液凝固时间长）。
9/11. 蛋液凝固后在表面撒上少许香葱末和辣椒粉，关火后再扣上锅盖稍微焖一下就OK啦。
10/11. 轻轻晃动煎锅，小心移入盘中。切成小块，可以享用啦！
11/11. 也可以切成合适的大小，夹在面包片中间，做成美味三明治。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补脾胃、强筋壮骨等功效；可与山楂、草菇、大白菜搭配；与韭菜、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、防癌、美容减肥等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与银鱼、辣椒、圆生菜搭配；与鹅、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、解表等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、解毒等功效；
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营养信息
- 牛肉蘑菇芝士蛋饼热量1274 千卡
- 脂肪128.39 克
- 蛋白质92.31 克
- 碳水化合物299.84 克
- 钠10597.8 毫克
- 钙1500 毫克
- 铁44.32 毫克
- 钾6193 毫克