| 全麦芝士熔岩包-面包吃出披萨口味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金橡 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 211千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 604千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 总量 | 744克 | 全麦芝士熔岩包-面包吃出披萨口味热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡，相当于绘画443分钟消耗的热量...270 | |||||
全麦芝士熔岩包-面包吃出披萨口味的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 后油法揉至拉出薄膜的扩展阶段
2/8. 基础发酵至两倍大。发酵的时候将马苏里拉奶酪切小块，培根煎一下。混均匀待用。
?【发酵完成判断：将手指沾面粉插到面团底部再拔出，小洞边缘的面团会向内稍稍紧缩但是仁存有洞眼即可，如果拔出手指小洞立即消失则醒发不足，如果面团塌陷则醒发过度】
3/8. 将面团分成八份，排气，滚圆，松弛15分钟。
?【排气是排除面团内二氧化碳的过程。我们可以通过用手按压来实现即可】
4/8. 取一个面团，擀成圆形。将马苏里拉和培根包在里面，捏紧收口。
5/8. 收口朝下，温暖湿润的地方二次发酵。至两倍大。
6/8. 表面筛面粉，用剪刀剪一较大口子，再在切口的垂直方向，先一侧剪口。再剪一侧。就有了十字口。
7/8. 用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。
8/8. 190度20分钟-25分钟。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有除热、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、促进消化等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与橙子、鸡蛋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦芝士熔岩包-面包吃出披萨口味热量1995 千卡
- 脂肪144.49 克
- 蛋白质72.86 克
- 碳水化合物304.26 克
- 钠11301.7 毫克
- 钙2658 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾2502 毫克