| 新疆大盘鸡-家乡味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1501克 | 新疆大盘鸡-家乡味道热量/卡路里1681千卡 | |||

1/15. 鸡肉斩块洗净,自己不方便剁鸡块的话,可以让卖鸡肉的帮忙剁好回家洗净就行

2/15. 蒜切粒,姜切粗丝,葱叶葱白分开切好,调味料备好备用

3/15. 土豆切块泡在清水里备用

4/15. 青椒切块,西红柿切丁

5/15. 热锅下凉油,油微热后下花椒小火炸香,注意不要把花椒炸糊了,炸香后捞出花椒粒

6/15. 花椒油里下冰糖,小火慢炒,炒至冰糖完全融化,油里看不见糖块

7/15. 加入鸡块翻炒上色,炒匀

8/15. 加入葱姜蒜八角干辣椒,炒香

9/15. 加入西红柿丁,翻炒至西红柿软烂出汤,最后看不见西红柿为佳

10/15. 加入适量生抽,翻炒均匀

11/15. 加入整听啤酒,若加入啤酒后,汤汁没有没过鸡肉的话,添加少量温水即可,汤汁完全没过鸡肉

12/15. 大火烧开锅后加入土豆

13/15. 中火炖三十分钟左右,中间需要间歇性翻炒一下,防止底部扒锅

14/15. 加入青椒,翻动一下,再炖三至五分钟,加盐调味

15/15. 出锅,装盘配上拉条子,开吃!
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补虚损、强筋骨等功效;可与油菜、栗子、冬虫夏草搭配;与芹菜、红薯、基围虾相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛雀斑、抗衰老、防癌等功效;可与山楂、圆白菜、西兰花搭配;与虾、猪肝、石榴相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、减肥、解热等功效;可与兔肉、鸡蛋、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、抗衰老等功效;可与牛腩、肥牛、黄瓜搭配;与西红柿、香蕉、圣女果相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与鸡蛋、圆白菜、北极虾搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;