| 港式甜品—芒果班戟热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 479克 | 港式甜品—芒果班戟热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡，相当于山地车215分钟消耗的热量...498 | |||||
港式甜品—芒果班戟的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、鸡蛋（全蛋）（1个）、蛋黄（1个）、玉米淀粉（20克）、牛奶（200克）、中大型芒果（1个）、淡奶油（1份）、细砂糖（30克）、无盐黄油（20克）
1/8. 黄油隔水融化
2/8. 全蛋加蛋黄，稍稍打散
3/8. 低粉加玉米淀粉加细砂糖过筛，与鸡蛋液混合，再加牛奶和融化后的黄油，充分搅拌均匀
4/8. 搅拌均匀后的面糊过筛一次，去除面糊中的颗粒状物，放入冰箱冷藏15分钟
5/8. 加热平底锅，再舀一勺面糊快速转平，煎40秒，无需翻面，轻轻挑起边边，面皮倒扣在盘子上，摊凉
6/8. 芒果去皮，切十字花刀，取出果肉，待用
7/8. 淡奶油加糖打发，待用
8/8. 开始包班戟，面皮摆平，放上奶油，奶油上放芒果，对折再对折，收口朝下，大功告成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、健脑益智等功效；可与桂圆、羊排、菠菜搭配；与雪莲果、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、和胃、宽肠胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与菜花、橙子、红枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 港式甜品—芒果班戟热量1785 千卡
- 脂肪128.24 克
- 蛋白质31.41 克
- 碳水化合物172.89 克
- 钠443 毫克
- 钙349 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾497 毫克