| 巧克力华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 392克 | 巧克力华夫饼热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于开飞机524分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力华夫饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（180克）、鸡蛋（3个）、牛奶（160毫升）、黄油（30克）、细砂糖1（20克）、细砂糖2（40克）
1/12. 3个蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏备用，蛋黄中加入20g细砂糖1。
2/12. 加入160ml牛奶。
3/12. 搅拌均匀。
4/12. 30g黄油隔热水融化加入搅拌好的蛋黄牛奶液中。搅拌均匀。
5/12. 180g低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液中。
6/12. 搅拌均匀呈光滑状态。
7/12. 取出冷藏的蛋白液打发至起泡加入40g细砂糖2继续打发。
8/12. 蛋白打发至提起尖尖来。
9/12. 将打发好的蛋白和面糊混合搅拌均匀。这样面糊就做好了。
10/12. 模具上刷上植物油。
11/12. 将面糊均匀的浇在模具上，抹平。
12/12. 扣上模具扣正面小火烤2分钟，反面烤2分钟，来回三次移火取下，装盘表明浇上巧克力酱。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、润肺利咽等功效；可与黄豆、生菜、洋葱搭配；与味精、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与钙粉、金针菇、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 巧克力华夫饼热量1049 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠219.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克