| 抹茶戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 179克 | 抹茶戚风杯子蛋糕热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于触身式橄榄球55分钟消耗的热量...480 | |||||
抹茶戚风杯子蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将蛋清和蛋黄分离，注意盛蛋清的盆要保证无水无油，否则很难打发。蛋黄加入10g的白糖搅拌均匀，然后加入植物油搅匀，之后加入牛奶搅匀。
2/11. 筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀，注意不能画圈，上下翻拌。
3/11. 翻拌好的面糊放一边备用。
4/11. 接下来就是打蛋清了，糖分三次加入。先将蛋清打至出现鱼眼泡，加入第一次糖。
5/11. 打一会蛋清细腻一点的时候放第二次糖。
6/11. 出现纹路，有小弯角的时候放第三次糖，这就是平常说的湿性发泡。
7/11. 打成干性发泡。出现直直的小角，倒扣盆子蛋清不会掉下来。
8/11. 取一部分的蛋清糊到蛋黄糊中翻拌均匀。
9/11. 然后将蛋黄糊倒回蛋清糊中翻拌均匀。
10/11. 烤箱预热150度，面糊倒入纸杯中，八分满左右就可以了，在桌上震几下，震出气泡，放入烤箱中下层烤20分钟左右。
11/11. 成品，嘿嘿，因为烤箱自身温度很高所以有些开裂，不过味道和绵软度都很棒。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗病毒菌、抗辐射、祛压降脂等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与菜花、杨梅、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与紫菜、百合、牡蛎 搭配；与消炎片、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶戚风杯子蛋糕热量443 千卡
- 脂肪115.91 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克