| 焦糖南瓜面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 648克 | 焦糖南瓜面包卷热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡，相当于划艇589分钟消耗的热量...210 | |||||
焦糖南瓜面包卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 我用的古法红糖，块状的，放在保鲜袋里用擀面杖敲碎备用，南瓜去皮蒸熟压成泥
2/16. 材料里20克黄油是用在面团里的，另一个50克的是用于抹馅的，除黄油外，其余面包材料放入面包桶搅拌光滑，再放入20克软化的黄油继续搅拌至出膜
3/16. 盖盖子放温暖处发酵至两倍大，手指戳洞，不回弹不塌陷就可以了
4/16. 发好的面团充分排气揉匀醒发15分钟
5/16. 醒好的面团擀成长方形大片，大约0.6厘米厚，表面抹50克软化好的黄油，抹均匀
6/16. 撒红糖，
7/16. 从一侧卷起，卷成卷
8/16. 均匀的切成18等份
9/16. 立起来放深的方形烤盘里，我的方形烤盘可以放12个，
10/16. 其余6个入了六连模
11/16. 我放烤箱二发的，里面放杯热水增加湿度，二发至两倍取出刷蛋液
12/16. 入预热好的烤箱中层，170度20分钟，随时观察，上色太深就盖锡纸
13/16. 烤好出炉，立刻刷蜂蜜水，蜂蜜水是15克蜂蜜加5毫升温开水调配的
14/16. 瞧，金灿灿的，面包充分吸收了焦糖和蜂蜜的甜香，松松软软的非常可口，温热的时候装入保鲜袋，第二天吃依然软软的
15/16. 再来张六连模出来的小面包，很可爱
16/16. 就用它来封面
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、解毒杀虫、解鸦片毒等功效；可与虾皮、绿豆、薏米搭配；与青蟹、基围虾、鲣鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、延缓衰老等功效；可与紫菜、荠菜、黄豆搭配；与红薯、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖南瓜面包卷热量2062 千卡
- 脂肪207.21 克
- 蛋白质29.77 克
- 碳水化合物278.35 克
- 钠10294 毫克
- 钙365 毫克
- 铁7.57 毫克
- 钾842 毫克