| 牛肉味儿的茶叶蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | 14.5克 | 4克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 515克 | 牛肉味儿的茶叶蛋热量/卡路里697千卡 | |||
 热量697千卡，相当于穿衣服348分钟消耗的热量...120 | |||||
牛肉味儿的茶叶蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将鸡蛋洗干净放入锅内，加水同时放入茴香桂皮核桃壳茶叶酱油香叶香菇，加入适量盐（不用纠结盐的用量，因为后期可以调整）
2/5. 开火煮，沸腾后调中火，大概煮5-8分钟后，调小火，开盖拿个不锈钢勺子将鸡蛋各个击破，有几条裂缝供滋味渗入即可，不要敲得体无完肤啊…人家跟你无冤无仇的…加入一勺黑胡椒粉和一勺孜然粉。加点水，确保水是没过茶叶蛋的，用万能的筷子蘸一下汤汁，口味需要稍重些，这样蛋黄才能入味，不够咸就加点盐，盖上锅盖小火煮30-40分钟。
3/5. 关火，静置。这时可以最后一次调口味，用筷子蘸一下汤，一般而言，盐可以稍微多放些，因为它最终对鸡蛋的影响不是特别大，反而太淡蛋黄就不入味了。时间很关键，心急吃不到秘制味儿～需静置8小时以上。
4/5. 正式品尝时开火微热即可，也有同学喜欢吃冷的…就直接吃咯…蛋黄都是入味的哦～
5/5. 给小伙伴留几个
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与香椿、韭菜、肥牛搭配；与豆浆、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、化痰理气、降血压等功效；可与牛肉、带鱼、薏米搭配；与野鸡、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、消食、助脾开胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、暖脾胃、散寒止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
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营养信息
- 牛肉味儿的茶叶蛋热量697 千卡
- 脂肪30.24 克
- 蛋白质106.07 克
- 碳水化合物440.68 克
- 钠15987.1 毫克
- 钙1019 毫克
- 铁40.69 毫克
- 钾4639 毫克