| 黄玫瑰淡奶油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡萝卜泥 | 克 | 16千卡 | 26千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 582克 | 黄玫瑰淡奶油面包热量/卡路里2048千卡 | |||
 热量2048千卡，相当于叮当舞372分钟消耗的热量...330 | |||||
黄玫瑰淡奶油面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。一次可以多蒸一些，剩余做其他面食用非常好吃
2/20. 胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了，我用200g的胡萝卜大约放了30g的水
3/20. 取60g的胡萝卜泥放入面包桶，加入100g的淡奶油
4/20. 放入玉米油，全蛋液，盐和糖
5/20. 筛入面粉，放入酵母
6/20. 启动面包机发面程序，共90分钟。也可以揉面程序30分钟，取出室温发酵1小时
7/20. 30分钟后，开盖看到面揉好，无须看是否揉出膜，盖好继续程序
8/20. 又过60分钟面发好
9/20. 发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟
10/20. 把面团分成30g一个的小面剂子
11/20. 每个剂子擀成半厘米厚的圆饼，四个一组，相压半径宽，摞在一起。最下面面饼中放入洗好的葡萄干
12/20.
卷起，
一分为二。
13/20.
立起来稍微整理一下
14/20. 我用了8尺寸戚风模具，把做好的花朵面剂子放入模具中，留出空隙。包好，二次发酵
15/20. 二次发酵两倍大后涂上一层蛋液。（蛋液的量没有在配料表内，可以用一个大鸡蛋，微微留下一点就够涂面的了）
16/20. 撒上一层椰蓉
17/20.
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，注意观色及时加盖锡纸。这些面团可以做2盘
18/20.
成品。
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与羊排、海虾、小米搭配；与豆奶、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
胡萝卜泥的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 黄玫瑰淡奶油面包热量2048 千卡
- 脂肪207.3 克
- 蛋白质24.3 克
- 碳水化合物169.4 克
- 钠10515.3 毫克
- 钙158 毫克
- 铁7.47 毫克
- 钾719 毫克