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芋头糕

芋头糕的热量和减肥功效

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芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
芋头365千卡81千卡2.2克0.2克
粘米粉512千卡366千卡5.7克1.4克
虾米91千卡198千卡43.7克2.6克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
糯米粉217千卡361千卡8克1克
腊肠718千卡584千卡22克48.3克
红葱头89千卡72千卡2.5克0.1克
总量1006芋头糕热量/卡路里2073千卡
看书 热量2073千卡,相当于看书1595分钟消耗的热量...78

芋头糕的做法共5个步骤

食材主料/辅料

芋头(450克)、粘米粉(140克)、糯米粉(60克)、腊肠(2条)、虾米(若干)、大蒜(2颗)、红葱头(2块)、清水(300克)、盐(适量)、葱花(适量)、芝麻(适量)
芋头糕的做法图解1

1/5. 材料均切粒,将红葱头,大蒜,虾米先下锅爆香,然后加入腊肠和芋头,盐(不要加太多,粉浆里也是要加盐的)炒到芋头八分熟。

芋头糕的做法图解2

2/5. 预先将粘米粉,糯米粉,少量的盐加清水搅拌均匀无颗粒。然后将炒好的芋头料趁热倒入粉浆中,快速搅拌,一定要趁热使粉浆成为半熟粉状态,这样蒸时粉才不会沉淀影响口感。

芋头糕的做法图解3

3/5. 大火蒸二十分钟,然后中火再蒸四十分钟即可,冷却后切片。

芋头糕的做法图解4

4/5. 两面煎至金黄,撒上葱花芝麻即可。

芋头糕的做法图解5

5/5. 成品!
(沾酱:大蒜1瓣,辣娇2个,薄盐酱油2勺,米醋1勺半,鱼露1勺)

食材功效信息

芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效;可与牛腩、鲫鱼、牛肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;

粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有和五脏、通血脉、止泻等功效;

糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、补脑益智、美容益寿等功效;可与鸭肉、百合、香瓜搭配;与仔鸡、鸡胸肉、苹果相克,同食可能会引起不适;

腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热润燥、增进食欲、清洁肠胃等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;

虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、通乳汁、增加骨密度等功效;可与丝瓜、藕、黄瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 芋头糕热量2073 千卡
  • 脂肪53.8 克
  • 蛋白质88.6 克
  • 碳水化合物238.5 克
  • 6378.6 毫克
  • 698 毫克
  • 17.8 毫克
  • 1812 毫克

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