| 肉松脆底面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 505克 | 肉松脆底面包热量/卡路里1387千卡 | |||
 热量1387千卡，相当于盖屋顶231分钟消耗的热量...360 | |||||
肉松脆底面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（175克）、低筋面粉（75克）、即发干酵母（3克）、盐（1克）、白糖粉（50克）、鸡蛋（1个）、牛奶（100毫升）、泡打粉（2克）、无盐黄油（20克）、装饰材料白糖（5克）、装饰材料低筋面粉（10克）、装饰材料白芝麻（20克）
1/7. 黄油软化，面包机桶内依次加入牛奶、鸡蛋、白糖、盐、粉类，最后加入酵母。
2/7. 启动第一个和面程序，面团揉至表面光滑，可拉出较厚薄膜，加入软化黄油，启动第2个和面程序，将面团揉至完全阶段。
3/7. 进行基础发酵，至原来2-2.5倍大。
4/7. 发酵好后，将面团分至8等份，滚圆，松弛10分钟。
5/7. 将装饰材料充分混合拌匀，做成白糖芝麻粉备用。
6/7. 取一份面团，擀开，均匀涂上色拉酱，然后撒上肉松，由上而下卷起，松弛10分钟，再将面团从中切开，用手将切开的面团稍微按扁，将面团切口粘上白糖芝麻粉，烤盘内抹上黄油，将面团铺在考盘内。
7/7. 放在温暖的地方进行二次发酵，约30分钟左右。烤箱220度预热，将面团放入烤箱，烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、杀菌等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、黄豆、干辣椒搭配；与豆奶、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松脆底面包热量1387 千卡
- 脂肪97.58 克
- 蛋白质43.62 克
- 碳水化合物304.88 克
- 钠10226.2 毫克
- 钙401 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾283 毫克