| 大骨汤手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 832克 | 大骨汤手擀面热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡，相当于喷射雪橇282分钟消耗的热量...420 | |||||
大骨汤手擀面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大棒骨（1只）、面粉（500克）、鸡蛋（1个）、西红柿（半个）、生菜球（半个）
1/7. 大棒骨焯水撇去浮油，加入料酒和花椒去腥
2/7. 放入砂锅不加任何调料，小火煮一小时以上，我煮了将近三个小时肉都脱落了
3/7. 500可面粉加一个鸡蛋，加210克水水里要化一小勺盐揉8到10分钟
4/7. 用保鲜膜将面粉裹好，醒面30分钟以上
5/7. 用擀面杖自下而上将面卷上，擀均匀（完全靠经验，这一步我让我媳妇弄的）
6/7. 用半个西红柿和半个生菜球炝锅加入大骨汤熬好汤头，面条另一锅煮熟后捞入碗中加入熬好的汤头即可
7/7. 配上一盘孩子比较喜欢的蔬菜水果沙拉
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、保护肝脏等功效；可与生菜、基围虾、辣椒搭配；与茶叶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、清热生津、清热解毒等功效；可与卷心菜、山楂、芥蓝搭配；与土豆、香菇、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大骨汤手擀面热量1971 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物65.82 克
- 钠159 毫克
- 钙65.7 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾338 毫克