| 麻薯夹心可可软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1254克 | 麻薯夹心可可软欧热量/卡路里3044千卡 | |||
 热量3044千卡，相当于吹长号870分钟消耗的热量...210 | |||||
麻薯夹心可可软欧的做法共10个步骤
食材主料/辅料
可可面团（适量）、全麦粉（50克）、高筋面粉（200(无全麦粉就用高筋面粉250)克）、可可粉（15克）、盐（3克）、白砂糖（35克）、耐糖干酵母（4克）、鸡蛋（1个）、水（120-130(根据鸡蛋大小调节）克）、黄油（25克）、麻薯用料（适量）、水磨糯米粉（1005克）、玉米淀粉（30克）、牛奶（180克）、白砂糖（45克）、黄油（15克）、馅料（适量）、红豆沙（颗粒状）（120克）、葡萄干（30克）
1/10. 可可面团的各种材料混合均匀，搅拌出筋度再加黄油。
2/10. 添加黄油后，揉至扩展阶段。盖上保鲜膜静置温暖处发酵。
3/10. 混合麻薯的各种材料，除了黄油。
4/10. 麻薯溶液搅拌均匀后，隔水蒸20分钟左右，直到整个溶液凝结无液体。
5/10. 凝结冷却后的麻薯用料，加上黄油，揉至均匀吸收。
6/10. 完成发酵的可可面团取出
7/10. 平均分成三份，排气后，松弛20分钟左右。
8/10. 取一个可可面团擀成长方形后，麻薯面团也分成三份，取一份，擀成小一圈的长方形，铺上红豆沙，葡萄干
9/10. 卷起封口，整理成喜欢的样子，放置温暖处发酵。
10/10. 预热烤箱180度，完成二发后，撒粉，割包，入烤箱中层20分钟左右即可取出。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有除热、和血、补虚损等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、止咳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻薯夹心可可软欧热量3044 千卡
- 脂肪224.84 克
- 蛋白质71.64 克
- 碳水化合物627.05 克
- 钠10869 毫克
- 钙719 毫克
- 铁23.98 毫克
- 钾1797 毫克