| 酱香黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 1080克 | 酱香黄鱼热量/卡路里1358千卡 | |||

1/4. 将鱼切花,用蒜末、姜末,少许醋、蒸鱼豆豉油、黄酒、鸡精腌10分钟

2/4. 锅内热油,放入蒜头,洋葱,尖椒爆香

3/4. 转小火,放入黄鱼,两面煎至金黄,调入适量水、姜片、大蒜丝、辣椒,注意不要太多水,让鱼沁味

4/4. 待汁逐步收至半干,出锅
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、延缓衰老、益气填精等功效;可与荠菜、苹果、苔菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、防癌症、降低胆固醇等功效;可与火腿、马齿苋、醋搭配;与鸡翅、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、降血糖、健脾胃等功效;可与武昌鱼、生菜、玉米面搭配;与芒果、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、帮助消化、降血糖等功效;可与小白菜、基围虾、羊肉搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、提神、补钙等功效;可与小米、牛肉、羊肉搭配;与黄豆、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;