| 彩色包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2050千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1059克 | 彩色包子热量/卡路里2818千卡 | |||
 热量2818千卡，相当于变式平板支撑403分钟消耗的热量...420 | |||||
彩色包子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 青菜淘洗干浄。
2/20. 青菜切碎放料理机中，加一克盐、一滴油榨汁，用滤网过滤。
3/20. 青菜汁。(把酵母倒青菜汁中搅匀)。
4/20. 面粉、白糖、猪板油分别倒盆里，边倒菜汁边用筷子搅拌至无干粉的面絮。
5/20. 用手和成三光面团盖盖发酵。
6/20. 猪肉剁碎(先加生抽、蚝油、盐、调料拌匀腌制)，葱、姜、泡好焯过水的香菇、泡发好的木耳、泡透控水的粉条，辣椒等全切碎放盆里。
7/20. 放盐、调料、老抽、香油等调味备用。
8/20. 一发两倍大。
9/20. 手指沾粉捅洞，不回缩不塌陷(略微塌也可用)。
10/20. 拉开有均匀的蜂窝。
11/20. 截自儿子帮录的视频(发酵面团排气揉面视频)，用拳头捣、折叠揉等排气方式把面团揉光滑。
12/20. 分割面团方式之挖剂[视频截图]，把面团搓成长条，左手握剂，右手屈指成铲形，由剂条下面伸入，四指向上一挖即成一个剂子。左手向左移出一个剂子的量，右手再挖，依次挖出大小均匀的剂子备用。(盖湿布防干皮)
13/20. 右手往上送剂子，左手掌跟推揉，直至光滑成圆形。(视频截图)
14/20. 包馅。(视频截图)
15/20. 全部包好了。
16/20. 蒸锅添温水，篦子上铺玉米皮(或馏布、油纸等)，把生坯放入醒十五分钟。(皮干了，用手沾少许水往生坯上撒点水润皮防裂。)
17/20. 大火烧开转中大火18分钟关火，焖5分钟开盖掀馍。
18/20. 第二层。
19/20. 成品，醒发过久变形了。
20/20. 成品。(好吃不好看，不完美，今天再练包子。)
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、延缓衰老、防癌等功效；可与带鱼、牛肉酱、扁豆搭配；与海虾、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、清肠胃、防癌等功效；可与鲫鱼、海蜇皮、竹笋搭配；与红螺 、猪血、萝卜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气力、提高免疫力、抗癌等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、缓疲劳等功效；可与里脊牛肉、肥牛片、牛肉丝搭配；与豆腐丝、蜂蜜、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 彩色包子热量2818 千卡
- 脂肪116.43 克
- 蛋白质38.89 克
- 碳水化合物217.08 克
- 钠10921 毫克
- 钙354 毫克
- 铁12.87 毫克
- 钾556 毫克