| 沙茶羊肉空心菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 935克 | 沙茶羊肉空心菜热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于乐队演奏274分钟消耗的热量...240 | |||||
沙茶羊肉空心菜的做法共14个步骤
食材主料/辅料
羊肉（适量）、空心菜（适量）、米酒（适量）、雞蛋白（蛋清）（适量）、太白粉（其它澱粉類）（适量）、大蒜（适量）、生辣椒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉或白胡椒粉（适量）、醬油（适量）、蜂蜜或糖（适量）、沙茶醬（适量）
1/14. 空心菜 : 切成段落 。蒜 , 生辣椒 : 剁碎。
2/14. 準備一個碗 , 碗裏順序放入清水 , 冰塊 , 羊肉 , 稍微浸泡一下 , 水倒掉。
3/14. 再順序放入乾淨的清水 , 冰塊 , 羊肉稍微浸泡即取出 , 羊肉放入有漏勺的容器 , 瀝乾即可。
4/14. 羊肉 : 切成絲 。羊肉腌製原料 : 鹽 , 胡椒粉 , 米酒 , 醬油 , 蜂蜜或糖 , 沙茶醬順序放入攪拌 , 再將雞蛋白 , 太白粉放入攪拌均勻 ,放在冰箱二小時入味即可。
5/14. 起油鍋。
6/14. 以中火將蒜 , 辣椒爆香。
7/14. 再將醃好的羊肉放入 。
8/14. 羊肉炒熟即可裝盤備用 。
9/14. 另起油鍋 。
10/14. 放入蒜 , 以中火爆香 。
11/14. 空心菜梗加入稍炒兩 , 三下 。
12/14. 再加入空心菜葉 , 撒上鹽 , 胡椒粉。
13/14. 空心菜快手翻炒熟即可。
14/14. 炒好的羊肉 , 空心菜拼盤即可。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精血、补肝明目、补肾壮阳等功效；可与海参、白萝卜、白果搭配；与板栗、梅干菜、半夏相克，同食可能会引起不适；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿除湿、凉血排毒、美容等功效；可与尖椒、橄榄菜、彩椒搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、滋补、美容等功效；
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营养信息
- 沙茶羊肉空心菜热量1098 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物22.8 克
- 钠163.7 毫克
- 钙108 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾646 毫克