| 芒果千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 118千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 204千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 688克 | 芒果千层蛋糕热量/卡路里2407千卡 | |||

1/12. 把2个鸡蛋放入盆中,加60克糖,搅拌均匀

2/12. 加入280克牛奶搅拌均匀

3/12. 把23克黄油融化,倒入盆中,搅拌均匀

4/12. 筛入75克低筋面粉

5/12. 用拌刀搅拌均匀至面粉无疙瘩

6/12. 过筛2次后,静止30分钟

7/12. 小火烧热平底锅,放一勺面糊,平摊成一个薄软的蛋皮,待中间有气泡鼓起即可倒出

8/12. 蛋皮放置冷却,大概有7-8张

9/12. 打发奶油,奶油:糖粉=10:1,根据个人需求来打发奶油量,本人制作大概用了500ML的奶油,奶油打发好后为了不融化掉,先放在冰箱里冻了一下

10/12. 切芒果片或者芒果丁待用

11/12. 在转盘底上铺上一层蛋皮,上面抹一层奶油,再放上芒果,再用奶油把面抹平,然后再铺一层皮,依次类推。。。

12/12. 完成,放入冰箱冷藏
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效;可与羊排、紫菜、肥牛搭配;与消炎片、豆奶、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容、预防便秘等功效;可与草莓、桃、木瓜搭配;与橙、金针菇、菜花相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、增强体抗力、促进代谢等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;