| 土豆烧老鹅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 647克 | 土豆烧老鹅热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于爬泳125分钟消耗的热量...480 | |||||
土豆烧老鹅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 材料大集合
2/10. 炒锅点火放油加入蒜瓣和姜片，葱会糊先不放
3/10. 老鹅沥水下锅翻炒，四姐我做这类的菜总是喜欢把肉里面的水份全部炒出来，只剩油，爆炒先大火再中火要保证不糊
4/10. 放少许生抽提鲜，我做菜是不放鸡精滴
5/10. 加入老抽上色，量我无法统计反正铲子放平正好一铲子
6/10. 不要看了，这款辣椒酱你们买不到的，妈妈牌的独家的
7/10. 最后放入八角和葱花翻炒
8/10. 加水，大火烧开转中小火慢炖，大概40分钟，这个要根据鹅的年纪看
9/10. 40分钟后汤耗成这样，加入滚刀切块的土豆，加入盐少许，拌匀盖盖，闷烧20分钟，放入放入少许白砂糖，再稍微闷一下
10/10. 出锅前大火爆炒3分钟，收汁，起锅
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、减肥、养颜等功效；可与牛肉、醋、豇豆搭配；与圣女果、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、降血压等功效；可与肩部牛肉、牛肉末、五花牛肉搭配；与腐竹、蜂蜜、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、排毒清肠等功效；可与排骨、龙须菜、醋搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 土豆烧老鹅热量998 千卡
- 脂肪107.74 克
- 蛋白质26.63 克
- 碳水化合物293.28 克
- 钠1183 毫克
- 钙338 毫克
- 铁33.54 毫克
- 钾1630 毫克