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香酥紫薯面包卷

香酥紫薯面包卷的热量和减肥功效

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香酥紫薯面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高粉903千卡361千卡12克1.66克
全麦粉113千卡226千卡1.67克1.67克
奶粉73千卡484千卡20克22.7克
细砂糖120千卡400千卡0克0克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量414香酥紫薯面包卷热量/卡路里1308千卡
电工 热量1308千卡,相当于电工436分钟消耗的热量...180

香酥紫薯面包卷的做法共8个步骤

食材主料/辅料

高粉(250克)、全麦粉(50克)、鸡蛋(一个)、细砂糖(30克)、奶粉(15克)、盐(3克)、酵母(4克)、水(140克)、无盐黄油(30克)、紫薯馅料(160克)、香酥粒:黄油(50克)、糖粉(30克)、低粉(70克)
香酥紫薯面包卷的做法图解1

1/8. 香酥粒的做法:
黄油从冰箱拿出无需软化,切小块,倒入糖粉、低筋面粉,用手搓成松散状,黄油完全融合到面粉中,装入保鲜袋,放冰箱冷藏

香酥紫薯面包卷的做法图解2

2/8. 备好的紫薯馅料

香酥紫薯面包卷的做法图解3

3/8. 除黄油外的所有材料混合成团,稍揉后加入黄油,至出膜(手揉的),收盆发酵至2倍大

香酥紫薯面包卷的做法图解4

4/8. 发酵好的面团,排气,分割成2等分,揉圆,醒发15分钟

香酥紫薯面包卷的做法图解5

5/8. 醒发后的面团,幹开,一份铺入80克的紫薯泥,留边缘,卷起成柱状

香酥紫薯面包卷的做法图解6

6/8. 一份切割成5等份,装入纸膜中,进行二次发酵,约一个小时

香酥紫薯面包卷的做法图解7

7/8. 二发后,表面刷蛋液,洒香酥粒,入预热180度的烤箱,中层,15分钟即可

香酥紫薯面包卷的做法图解8

8/8.
烤好后,取出放烤架晾凉

食材功效信息

高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有止渴、润肺补肾、益肾等功效;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与茼蒿、北极虾、干贝搭配;与牛奶、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、舒缓肝气、滋阴等功效;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、改善视力、改善睡眠等功效;可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配;与钙粉、菠萝、果汁相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 香酥紫薯面包卷热量1308 千卡
  • 脂肪35.54 克
  • 蛋白质46.23 克
  • 碳水化合物287.15 克
  • 713.4 毫克
  • 1873 毫克
  • 3.75 毫克
  • 2048 毫克

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