| 枸杞桂圆欧克热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 桂圆肉 | 克 | 31千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 476克 | 枸杞桂圆欧克热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡，相当于雪鞋行走166分钟消耗的热量...480 | |||||
枸杞桂圆欧克的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把A部分的材料全部混合，揉成一个光滑的面团。
2/13. 分割成四份，滚圆，作为白面皮备用，盖上保鲜膜放一边即可。
3/13. 把B部分中的桂圆肉切碎，枸杞用清水泡洗5分钟左右，取出沥干。
4/13. 把C部分的材料混合均匀，揉到可拉出薄膜的阶段。
5/13. 加入第3步的材料，慢慢揉匀。
6/13. 盖上湿布，室温发酵60分钟。
7/13. 把发酵好的面团分成四份，滚圆，松弛20分钟。
8/13. 取一个面团，擀成椭圆形再卷成橄榄形。
9/13. 取第2步中的一个白面团，擀成和枸杞面团等宽的方形面片，放上枸杞面团。
10/13. 把白面皮完全包覆在枸杞面团表面，收紧接口，稍稍整形成椭圆的面团。
11/13. 依次做好其余的面团。进行第二次发酵。我用烤箱35度45分钟左右。
12/13. 发酵到2倍大，在中间深切一刀，注意不要切断。送进预热好的烤箱，175度20分钟左右即可。
13/13. 成品～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有温补、健脾胃、祛湿保健等功效；可与当归、甲鱼、枸杞子搭配；
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营养信息
- 枸杞桂圆欧克热量1324 千卡
- 脂肪103.82 克
- 蛋白质46.1 克
- 碳水化合物495.16 克
- 钠10338.5 毫克
- 钙205 毫克
- 铁13 毫克
- 钾874 毫克