| 网纹果酱面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 74千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 464克 | 网纹果酱面包热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡，相当于跳台滑雪197分钟消耗的热量...420 | |||||
网纹果酱面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 所有液体类放入面包机桶下面
2/19. 面粉放液体上面，面粉中间挖个洞放酵母，四角放盐、白砂糖，启动面包机揉面程序，揉至扩展阶段
3/19. 加入黄油继续揉
4/19. 直到揉出手套膜，启动发酵程序
5/19. 发酵至2倍大，用手沾水戳一下，不反弹不回缩就可以了
6/19. 发酵好的面团用擀面杖排气，不要用力太大，分成95克一个的面团做网纹，剩下的面团分成3个面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
7/19. 取一个面团擀成20厘米左右的圆形
8/19. 放在油纸上，抹上果酱
9/19. 第二层重复上一个步骤，三个面片叠在一起，最后一层不用抹果酱
10/19. 95克的那个面团擀成椭圆形
11/19. 用拉网刀从上往下拉下来，网纹就出来了
12/19. 拉开网纹盖在三块面饼上面，捏紧边缘交接处
13/19. 把面包胚带油纸移入披萨盘
14/19. 放入烤箱用发酵功能进行二次发酵，下面放一大碗热水增加湿度
15/19. 二次发酵约30分钟，取出烤箱预热180度，网纹表面刷蛋液
16/19. 放入预热好的烤箱上下火180度烤22-25分钟，上色满意盖锡纸
17/19. 取出放烤架晾至余温装起来
18/19. 切开组织有点像蛋糕
19/19. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与桔子、金桔、金针菇相克，同食可能会引起不适；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充营养、预防骨质疏松、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、帮助消化等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、治喉痛、防细菌感染等功效；可与荠菜、明虾、羊排搭配；与味精、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 网纹果酱面包热量1380 千卡
- 脂肪138.03 克
- 蛋白质63.08 克
- 碳水化合物298.49 克
- 钠10275.4 毫克
- 钙451 毫克
- 铁6.42 毫克
- 钾394 毫克