| 烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 347克 | 烧鸭热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡，相当于收碗69分钟消耗的热量...150 | |||||
烧鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好主角半片鸭，最好用清水泡上个一两个小时，把血水泡净，这样能去掉腥味儿。
2/10. 主料配料都改好刀。
3/10. 锅烧热放一点油，把冰糖放进去，要是单晶冰糖的话放四五个就可以了。
4/10. 炒到焦糖程度，比熬糖色稍微轻一点，主要是有点味儿别有苦味儿。
5/10. 把鸭肉放进去，翻炒个三四分钟，把鸭油炒出来。
6/10. 把所有配料放进去，继续翻炒，然后放一点红酒。
7/10. 炒到变色后放一点儿盐，然后加开水盖锅盖闷煮五六分钟。
8/10. 闷煮后收汁，到这个程度。
9/10. 然后把青椒块加进去。炒到青椒软了为止然后撒点黑胡椒粉。
10/10. 出锅装盘就可以了。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、帮助消化、健胃消食等功效；可与黑木耳、兔肉、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、祛痰利尿、降血压等功效；可与苦瓜、小米、排骨搭配；与黄豆、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解药毒、促进消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、发汗、抗菌等功效；可与北极虾、粳米、兔肉搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、健脾胃、排毒清肠等功效；可与龙须菜、生菜、粳米搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧鸭热量172 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.6 克
- 碳水化合物59.14 克
- 钠76.3 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾1029 毫克