| 里软外脆的家常烙饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 595克 | 里软外脆的家常烙饼热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡，相当于修筑围墙294分钟消耗的热量...360 | |||||
里软外脆的家常烙饼的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 先用不烫手的开水100g和面
2/25. 和成雪花状
3/25. 加入100g凉水继续和面，和成图中这样就可以了，烫一点的水和出来的面就是这样不平整的
4/25. 盖上保鲜膜松弛10分钟
5/25. 松弛好了揉几下就成了光滑的面团了
6/25. 分成三等份（分几份随自己家锅的大小而定），盖上保鲜膜松弛五分钟
7/25. 拿其中的一个擀成长方形（我擀的不太好）
8/25. 刷一层薄薄的油，不要太多了要不后面会漏
9/25. 均匀的撒上盐孜然粉五香粉葱花
10/25. 宽的两边向中间对折
11/25. 再对折一下，如图，对折好了盖上涂了油的保鲜膜松弛十分钟，利用松弛的时间把剩下的两个也做好
12/25. 松弛好了擀开长方形，抹油抹调料
13/25. 对折
14/25. 再对折，然后松弛
15/25. 此步骤总共做四次，每一次都是擀开抹油
16/25. 对折
17/25. 好了都要放在一边松弛五分钟，可别小看了这个松弛它会让做出来的饼更有层次感
18/25. 四次之后把面擀开，这张我没放葱花
19/25. 平底锅预热刷一层薄油
20/25. 把面放进去，小火
21/25. 两面煎至金黄色就可以了
22/25. 有葱花的这张
23/25. 切成自己想要的形状
24/25. 外酥里软的烙饼就好了
25/25. 成品
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、消毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 里软外脆的家常烙饼热量1766 千卡
- 脂肪107.52 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物174.41 克
- 钠10049 毫克
- 钙324 毫克
- 铁16.81 毫克
- 钾83 毫克