| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 510克 | 红烧肉热量/卡路里2560千卡 | |||
 热量2560千卡，相当于推举853分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、葱（适量）、大料（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、白砂糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 带皮五花肉切成2厘米见方的块
2/9. 凉水入锅煮五花肉，开锅后撇去浮末，五花肉捞出备用
3/9. 葱姜蒜切好备用
4/9. 炒糖色，非常关键的步骤。锅中倒入适量油，油热后倒入适量白砂糖，小火慢炒。
5/9. 糖色炒至微微冒泡
6/9. 倒入五花肉翻炒至均匀上色
7/9. 放入葱姜蒜和大料炒香，放入调味料翻炒片刻
8/9. 加入适量开水，以漫过五花肉为宜，加少许料酒，煮开后改中小火慢炖一个小时。
9/9. 出锅摆盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、止消渴等功效；可与萝卜、蘑菇、紫菜搭配；与菱角、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、增进食欲、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量2560 千卡
- 脂肪57.93 克
- 蛋白质13.07 克
- 碳水化合物75.4 克
- 钠95.7 毫克
- 钙63 毫克
- 铁6.77 毫克
- 钾393 毫克