| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 619克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于玩游戏212分钟消耗的热量...340 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶酪（200克）、黄油（50克）、鸡蛋（5个）、牛奶（100毫升）、低筋面粉（35克）、玉米淀粉（10克）、白砂糖（70克）、白醋（2滴）
1/6. 奶酪与黄油隔水融化，手动打到顺滑无颗粒。
2/6. 鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋黄依次加入奶酪糊，每次加入均搅拌均匀。
3/6. 50ml牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀。面粉与玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀无颗粒后加入余下50ml牛奶，搅拌均匀。
4/6. 蛋白滴2滴白醋，分三次加入白糖，打发至湿性发泡即可。
5/6. 模具事先涂上黄油，蛋白霜分两次与蛋黄糊混合，炒菜样搅拌均匀后倒入模具，震荡出气泡。
6/6. 烤盘加入七分水，放入烤箱 160℃预热。蛋糕放入烤箱，160℃ 30分钟，140℃30分钟，烤完后烤箱内闷半小时后取出脱模，放入冰箱，冷餐后再切块。
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强活力、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效；与羊肉、羊骨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、保护肝脏等功效；可与北极虾、羊排、圆生菜搭配；与雪莲果、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与菠萝、白砂糖、米汤相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量1203 千卡
- 脂肪117.01 克
- 蛋白质37.17 克
- 碳水化合物273.82 克
- 钠39609.2 毫克
- 钙597 毫克
- 铁8.28 毫克
- 钾577 毫克