| 戚风奶油夹心小方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 360克 | 戚风奶油夹心小方热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡，相当于上厕所1527分钟消耗的热量...60 | |||||
戚风奶油夹心小方的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好食材。
2/15. 蛋清蛋黄分离。
3/15. 开始打蛋清，加入柠檬汁。分两至三次加入糖粉。
4/15. 打至湿性发泡即可。倒扣不倒。我的蛋清因为一个疏忽就倒下来了，倒扣在地上，结果一点没撒，哈哈！
5/15. 蛋黄糊没拍。
蛋黄糊：把四个蛋黄加入糖粉，玉米油，牛奶搅拌。然后搅均匀后低筋面粉加入过筛拌匀。打成图中那样（不要看蛋白甜霜）把蛋清霜分三次加入。每次先搅匀再加入下一次。
6/15. get蛋糊。
7/15. 倒入烤盘。我用的是八寸的。
8/15. 170度十五分钟，开裂了转120。上下火，烤中间。
9/15. 烤的时候就可以打淡奶油了！开打！分三次加入20g糖粉。
10/15. 淡奶油冷藏。
11/15. 室温放置，让它不烫即可。
12/15. 把打发好的淡奶油抹在蛋糕胚上。
13/15. 切成长方条。
14/15. 咔嚓一下，就好了，从中间卷哦！
15/15. 搞定！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、健脑益智等功效；可与圆生菜、玉米、小米面搭配；与菠萝、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、和中益肺等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、生津、增强免疫力等功效；可与鸡肉、羊排、蜂蜜搭配；与牛奶、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风奶油夹心小方热量1527 千卡
- 脂肪210.51 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物189.89 克
- 钠453.6 毫克
- 钙345 毫克
- 铁4.64 毫克
- 钾601 毫克