| 少油少辣版酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1006克 | 少油少辣版酸菜鱼热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于干农活97分钟消耗的热量...480 | |||||
少油少辣版酸菜鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 全家福：鱼的清洗方法很重要，第一次用清水洗干净，滤干水，加入3勺盐，料酒适量，慢慢揉一揉，把鱼的表面滑滑的液体多搓一搓，清洗到没盐就行！
2/13. 锅里放入少量油，豆芽炒至断生，加入盐调味，放入盆里！
3/13. 锅里下油，放入姜片，大蒜，小火炒香！
4/13. 加入酸菜，炒香，盛到另一碗中备用！
5/13. 锅里放入鱼骨，煎成两面发黄即可！
6/13. 放入酸菜，加入水，熬制5分钟！
7/13. 加入鱼头，熬制5分钟！
8/13. 加入鱼片煮至发白关火，鱼片处理方法：加入蛋清，淀粉揉均匀，放入少量的的油再揉均匀，这样处理，鱼片很滑嫩！
9/13. 豆芽盆里加入粉丝，粉丝事先煮好，泡入凉水，以防粘连，这样吃很爽口！
10/13. 鱼片倒入盆里，放入香菜几根，等待油炝锅，香菜味道就出来了！
11/13. 洗干净锅，放入花椒，小火炒香，放入适量油，油温升高，关火！
12/13. 倒入香菜上面，香味四溢，一定用大盆，这样好炝油，不要忽略这一步，这一步很关键！
13/13. 今天水放的过少，本来汤汁应该把鱼片盖住！也不影响味道！
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、润肌肤、降血压等功效；可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、明目、补血等功效；可与菠菜搭配；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、促进血液循、治便秘等功效；可与母麻鸭、番鸭、鸭腿搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、消食理气等功效；可与生菜、粳米、马齿苋搭配；与鸡肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、促消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 少油少辣版酸菜鱼热量778 千卡
- 脂肪21.43 克
- 蛋白质42.22 克
- 碳水化合物239.97 克
- 钠10795.6 毫克
- 钙1084 毫克
- 铁26.62 毫克
- 钾2395 毫克