| 栗子卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 480克 | 栗子卷热量/卡路里1517千卡 | |||
 热量1517千卡，相当于吃东西758分钟消耗的热量...120 | |||||
栗子卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将面包材料除黄油外全部放入柏翠面包机中，水量请预留10-20克，依面团状况再调整，开启面包机揉面功能（我的面包机一次揉面时间为20分钟）
2/15. 揉面一个程序后，取小块面团检视。
3/15. 此时可加入黄油，开启面包机揉面加发酵的功能。（我的面包机此程序为1.5小时）
4/15. 揉面及发酵程序结束后的状态。
5/15. 取出面团在案板上将面团排气揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
6/15. 制作奶油栗子酱:淡奶油倒入碗中用微波炉加热到快要沸腾的时候，将栗子馅加入用打蛋器搅拌均匀。
7/15. 醒发好的面团擀成长方形。
8/15. 将做好的奶油栗子酱涂在擀好的面包片上，边缘处不涂。
9/15. 先卷一下边缘，再自上而下卷起。
10/15. 完全卷好后用手将面团的接口处捏紧。
11/15. 用刀快速地将面团切成均匀的8份。
12/15. 切好后翻面稍做整理，放在烤盘中。
13/15. 在温暖的地方进行最后的醒发。
14/15. 发好后在面包表面刷一层全蛋液。
15/15. 放入预热好202度的烤箱中烤15分钟左右。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与乌鳢、红枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、保护肝脏等功效；可与肥牛、圆生菜、荠菜搭配；与桔子、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 栗子卷热量1517 千卡
- 脂肪133.57 克
- 蛋白质93.66 克
- 碳水化合物268.65 克
- 钠754.7 毫克
- 钙2000 毫克
- 铁22.35 毫克
- 钾2218 毫克