| 黑提蜂蜜蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 244克 | 黑提蜂蜜蛋糕卷热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于摩托艇运动312分钟消耗的热量...150 | |||||
黑提蜂蜜蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好食材。黑提洗净泡水，蛋清蛋黄分离。
2/10. 先把蛋黄打散，再加入玉米油和牛奶搅拌成油乳融合。糖粉过筛分两次加入蛋黄液搅拌均匀。
3/10. 低筋面粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀，无颗粒为佳。
4/10. 打发蛋白。蛋白打发过程中分三次加入过筛糖粉。蛋白打发呈蜂窝状大泡泡时第一次加入糖粉，打发呈细小泡沫时第二次加入糖粉，打发呈细腻无泡沫时第三次加入糖粉。
5/10. 打发好的蛋白分出三分之一加入蛋黄液中搅拌均匀，再加入剩下的蛋白搅拌均匀。这个时候可以预热烤箱啦。150°预热五分钟。
6/10. 混合好的蛋糕液长这样。
7/10. 把黑提沥水后均匀的铺在垫了油纸的烤盘上，再倒入蛋糕液。
8/10. 蛋糕液轻震出大气泡，再用刮刀抹平表面。放入烤箱中层150°烤25分钟。大家的烤箱功率不同，这一步请大家自行把握。
9/10. 烤好的蛋糕撕掉油纸，在没有提子的那一面均匀的抹上一层蜂蜜。卷起来放入冰箱冷藏室定型20分钟。
10/10. 当当当当…我是已经切好的黑提蜂蜜蛋糕卷君。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与百合、荠菜、牡蛎 搭配；与柿子、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与桔子、白砂糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、消除疲劳、杀菌等功效；可与雪梨、桑葚、南瓜子搭配；与豆腐花、豆浆、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑提蜂蜜蛋糕卷热量779 千卡
- 脂肪115.21 克
- 蛋白质29.17 克
- 碳水化合物160.22 克
- 钠180.9 毫克
- 钙322 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾277 毫克