| 全麦杂果欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 碧根果仁 | 克 | 553千卡 | 691千卡 | 9.17克 | 71.97克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 瓜子仁 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 桃仁 | 克 | 86千卡 | 429千卡 | 0.1克 | 37.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 1176.5克 | 全麦杂果欧包热量/卡路里3815千卡 | |||
 热量3815千卡，相当于做题2119分钟消耗的热量...108 | |||||
全麦杂果欧包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（450克）、红糖（20克）、白砂糖（40克）、盐（7.5克）、酵母（4.5克）、水（270克）、碧根果仁（80克）、葡萄干（50克）、蔓越莓干（50克）、瓜子仁（50克）、桃仁（20克）、低粉（适量）、黄油（30克）
1/11. 除了坚果，黄油，低粉以外的材料全部倒一起，揉成面团，刚开始可能有些粘手，不用怕，一直揉，越揉越光滑
2/11. 揉光滑后加入黄油，继续揉啊揉，揉啊揉！揉到天荒地老！这个时间可能久一点，我没有太好的窍门，有窍门的朋友可以用窍门！揉出手套膜
3/11. 揉成这样就可以了，我实在太累了，就这样吧！其实还要在薄一点更好
4/11. 加入所有的坚果，将坚果和面团揉均匀
5/11. 揉好的面团盖上保鲜膜醒发，直到体积变两倍大
6/11. 醒发好的面团我忘记拍照了！不好意思！取出面团拍气，分割，滚圆，醒发20分钟
7/11. 醒发好后，取一个面团擀成牛舌状，由上向下卷起
8/11. 卷好的样子
9/11. 放入烤盘，喷上点水，我做了两种，一种撒上麦片，一种撒上低粉，用刀子割口！放入烤箱，不用打开，烤箱内放一碗热水，醒发30分钟
10/11. 190度，25分钟！
11/11. 放凉，吃的时候切片就可以了！满满的坚果香
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、活血、护肤等功效；可与姜、荷兰豆、小米搭配；与牛肉、皮蛋、肥牛相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
碧根果仁的热量691千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；
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营养信息
- 全麦杂果欧包热量3815 千卡
- 脂肪266.01 克
- 蛋白质56.4 克
- 碳水化合物614.13 克
- 钠10119.8 毫克
- 钙501 毫克
- 铁19.63 毫克
- 钾2306 毫克