| 红油豆瓣香菇红烧土鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 238克 | 红油豆瓣香菇红烧土鸡热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡，相当于写字130分钟消耗的热量...108 | |||||
红油豆瓣香菇红烧土鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
麻金凤土鸡（一只）、东北小香菇（150克）、红油豆瓣（三汤匙）、香葱（50克）、料酒（三汤匙）、胡椒粉（二汤匙）、姜（五片）、大蒜（五小瓣）、老抽（三汤匙）、生抽（三汤匙）、八角（三个）、盐（一汤匙）、花椒（若干粒）
1/9. 食材
2/9. 食材
3/9. 东北小香菇，冷水泡发二小时！
4/9. 姜葱蒜！
5/9. 鸡洗干净，斩好，用料酒，胡椒粉，姜，少许盐腌一小时！
6/9. 锅下油，姜片，把鸡爆炒出油，把鸡盛出！里锅底油！
7/9. 锅底油加小火，放入花椒，八角，豆瓣，姜片，大蒜，香葱头，炒香！
8/9. 香料炒香，放入鸡块，香菇，中火炒香！加入清水，轻漫鸡面，盖好，大火烧开，小火焖五分钟！
9/9. 大火收汁！加一汤匙老抽，三汤匙生抽，少许盐翻炒，加香葱叶！上桌！香喷喷的！
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、通阳、降血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、健胃、促消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、改善肝功能、帮助消化等功效；可与玉米面、醋、马齿苋搭配；与鸡肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油豆瓣香菇红烧土鸡热量234 千卡
- 脂肪25.33 克
- 蛋白质41.27 克
- 碳水化合物303.25 克
- 钠10470.3 毫克
- 钙1727 毫克
- 铁51.5 毫克
- 钾1646 毫克