| 酸奶蔓越莓面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 198千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 62千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 598克 | 酸奶蔓越莓面包热量/卡路里1573千卡 | |||
 热量1573千卡，相当于吹雪机350分钟消耗的热量...270 | |||||
酸奶蔓越莓面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 身体不便，近期及以后的揉面工作都将由面包机代替了。
将原料中除蔓越莓干以外的材料依次放进面包机桶里，启动快速活面键即可；
2/14. C09快速活面程序，一次用时20分钟，一共需要两次活面程序；
3/14. 蔓越莓干比较大，我做的是小面包，所以切碎点比较好；
4/14. 第一次活面程序结束后，将切好的蔓越莓干放进面团上，再按一次快速活面程序；这次工作结束后我在睡觉，就没来拍照，让面团静静呆在面包机桶里发酵至两倍大就可以了；
5/14. 取出发酵好的按压排气；
6/14. 分成等大的10个小面团，滚圆后，盖上保鲜膜静置15分钟；
7/14. 取出一个静置好的面团，按压排气后用擀面杖擀成椭圆形（圆形也可以，随意）；
8/14. 卷成面包卷，依次摆放在烤盘里，放温暖处发酵至两倍大；
9/14. 发酵好的面包卷；
10/14. 表面刷上鸡蛋液；
11/14. 烤箱设置上下火，170度，23分钟，烤盘放置中层，然后静等面包出炉；
12/14. 面包出炉喽；
13/14. 反面，第一次用金盘烤面包，效果不错。
14/14. 掰开看看，很松软。这个面包不是很甜，但口感还不错，比较适合我们家人的口味，早餐我女儿一次能吃一根。
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、固齿、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、止血等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 酸奶蔓越莓面包热量1573 千卡
- 脂肪14.84 克
- 蛋白质36.03 克
- 碳水化合物304.57 克
- 钠15963.7 毫克
- 钙346 毫克
- 铁13.7 毫克
- 钾971 毫克