| 酱油鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 840克 | 酱油鸡热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡，相当于高抬腿99分钟消耗的热量...600 | |||||
酱油鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土鸡（一只）、生抽（小半碗）、清水（半碗）、姜（一块）、无盐（适量）
1/6. 土鸡清洗处理干净，内脏一定要掏空。用姜片涂抹全身去腥～
2/6. 准备半碗生抽，半碗清水～
3/6. 将鸡入锅，两调羹的油，1/2 生抽，中小火慢慢煎鸡～
4/6. 鸡在煎制的过程会不断的出油，用小勺将油浇上鸡身，一勺鸡油一勺清水交替，期间添加剩下的生抽～
5/6. 这个制作过程不难,就是需要耐心。不停的冷热交替让鸡皮紧缩，产生Q弹的口感，不时的给鸡翻身，均匀着色。防止焦锅～
6/6. 大约需要一个小时，把鸡煎熟～
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、益五脏等功效；可与冬虫夏草、栗子、首乌搭配；与狗肾、明虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱油鸡热量994 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠89 毫克
- 钙36 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾571 毫克