| 蔓越莓吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 蔓越莓 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 634克 | 蔓越莓吐司热量/卡路里1731千卡 | |||
 热量1731千卡，相当于吹小号692分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将所有材料混合（除黄油外），开始揉面。
2/14. 揉至扩展阶段，加入黄油。
3/14. 继续揉至完全，取一小块拉开，可以拉至薄膜。
4/14. 取出整成圆形，再放回盆里，盖上保鲜膜，进行发酵。
5/14. 发至约2.5倍大小，用手指在中间戳个洞，不回缩就发好了。
6/14. 取出擀压排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7/14. 松弛好后，擀开成25cm*20cm的长方形。
8/14. 在表面铺好蔓越莓（可用少许朗姆酒先浸泡一会）。
9/14. 卷起，捏紧接口。
10/14. 放入模具中，进行第二次发酵。
11/14. 发至约9成满，在表面刷一层蜂蜜水，（蛋液或者黄油都可以）。
12/14. 预热烤箱180度，中下层上下火35分钟（10分钟后要加盖锡纸，防止烤糊）。
13/14. 出炉，即可倒出晾凉。
14/14. 放凉后切片（中间没有卷实，所以有个空洞
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与韭菜、桔子、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、防细菌感染等功效；可与干贝、银鱼、青椒搭配；与鹅、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、抗菌抑菌、除口臭等功效；
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营养信息
- 蔓越莓吐司热量1731 千卡
- 脂肪120.11 克
- 蛋白质75.6 克
- 碳水化合物242.67 克
- 钠10304.9 毫克
- 钙461 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾1256 毫克