| 酥炸蒜蓉开背虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 815克 | 酥炸蒜蓉开背虾热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡，相当于登山摩托65分钟消耗的热量...510 | |||||
酥炸蒜蓉开背虾的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 两人份：明虾10条，大蒜6瓣，红辣椒2颗，生姜1块，小葱2根。
2/11. 先来配制腌虾的调料汁：黄酒5勺，细盐1/2勺。（明虾本来就很鲜美，不需加过多调味料）
3/11. 处理明虾：清洗好的明虾剪去虾枪和虾头前部，用刀开背，挑出虾线。（10条虾处理起来还是很快的；如果虾很多，也要耐心处理，去枪去线的明虾炸酥后整只吃才美味）
4/11. 将处理好的明虾放入盐黄酒汁里腌制，10分钟。
5/11. 趁腌制虾的时候，把葱、姜、蒜、辣椒切末
6/11. 10分钟后，虾腌好了，把盐黄酒汁倒掉，在碗里加3勺干淀粉，和虾混匀。
7/11. 锅里多放点油，大火热油，用来炸虾。
8/11. 油冒烟后放入腌制裹粉后的明虾，中火炸3分钟，然后翻个面，再炸3分钟。（油多一点，起码没过半只虾，才能炸得酥脆；炸的过程中盖上锅盖，免得油溅得到处都是）
9/11. 虾两面炸得金黄后，把多余的橄榄油倒出来。锅里放蒜、姜、辣椒末，用锅里的余油炸酥蒜末。
10/11. 最后全部材料翻炒一下，看到蒜蓉有些焦黄了，立刻关火出锅。（蒜蓉变黄了要立刻盛出来，此时是最香的，煎太焦会苦哦）
11/11. 盛到平盘里，撒上葱花，蒜香四溢，一口一个超过瘾！
食材功效信息
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、促进消化、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、油菜、辣椒搭配；与鸡肉、香菇、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、强身体等功效；可与猪肉、生菜、龙须菜搭配；与鸭肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、降血糖、促进消化等功效；可与茄子、卷心菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、解毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酥炸蒜蓉开背虾热量552 千卡
- 脂肪3.59 克
- 蛋白质23.19 克
- 碳水化合物62.88 克
- 钠171 毫克
- 钙216 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾1420 毫克