| 香草面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 芝士粉 | 克 | 118千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 536克 | 香草面包卷热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡，相当于建筑265分钟消耗的热量...330 | |||||
香草面包卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2/12. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
3/12. 选择“生面”工作档和面。
4/12. 15分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。
5/12. 停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6/12. 取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7/12. 取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。
8/12. 切去边角，分成等腰三角形面片。
9/12. 由三角形面片底边卷起呈牛角状。
10/12. 面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。
11/12. 发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。
12/12. 烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、丝瓜、生菜搭配；与糖精、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与菠菜、杨梅、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草面包卷热量1460 千卡
- 脂肪50.57 克
- 蛋白质81.87 克
- 碳水化合物260.13 克
- 钠182.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾249 毫克