| 冰糖扒蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 3千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 278克 | 冰糖扒蹄热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于穿衣服196分钟消耗的热量...120 | |||||
冰糖扒蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄髈（3斤）、冰糖（50克）、大蒜（3瓣）、姜片（8克）、八角（1个）、桂皮（1块）、老抽（3勺）、陈醋（1勺）、盐（少许）、苏泊尔电压力锅（1台）、小葱（一把）
1/4. 将蹄髈表面的毛发处理干净，放入冷水中焯水，大火烧开后继续烧10分钟。捞出后将血沫冲洗干净。
2/4. 取一深口锅，倒入老抽，陈醋和冰糖适量水，烧至冰糖融化，酱汁浓稠起泡时，将蹄髈放入。
3/4. 小火熬制30分钟左右，开大火收汤即可~这期间可以将汤汁浇在蹄髈上，这样可以更加入味。
4/4. 完成咯，为了保持完整性，没有将蹄髈切开，切开再上色，会更入味哦。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、润肺等功效；可与草莓、石榴、高粱搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、强身体、清肠道等功效；可与生菜、排骨、莴笋搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、活血驱寒、解毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、行气、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、暖脾胃、除积冷等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 冰糖扒蹄热量392 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质32.83 克
- 碳水化合物337.2 克
- 钠10119.6 毫克
- 钙529 毫克
- 铁36.15 毫克
- 钾1808 毫克