| 紫薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包粉 | 克 | 726千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 672克 | 紫薯面包热量/卡路里1427千卡 | |||
 热量1427千卡，相当于插花751分钟消耗的热量...114 | |||||
紫薯面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 除紫薯泥外，将其他材料按顺序全部放入面包机桶内，选择和面20分钟。
2/18. 和面结束，将面团3.5：6.5分成2份，其中小的那份加入紫薯泥（预先蒸熟打成泥）继续手工和面和匀（也可以放入面包机桶内进行和面）。
3/18. 将和好的2个面团放入面包机内进行基础发酵，中间用烘焙纸隔一下以防相互粘连。
4/18. 基础发酵20分钟后的面团。
5/18. 将原色及紫薯面团各分三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
6/18. 取2色面团各一份，擀成长方形，原色面团在下紫薯面团在上，用原色面团将紫薯面团卷入。
7/18. 搓成条。
8/18. 编成三股辫。（不要编太紧，以免发酵时断裂）
9/18. 将辫2端压入底部，放入面包机桶内。
10/18. 选择发酵程序60分钟。
11/18. 表面涂蛋液
12/18. 选择烘烤36分钟。
13/18. 马上取出面包桶
14/18. 成品图
15/18. 组织图
16/18. 组织图
17/18. 下午茶
18/18. 下午茶
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与酒、雪莲果、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、美容护肤等功效；可与苋菜、韭菜、海虾搭配；与豆奶、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯面包热量1427 千卡
- 脂肪132.41 克
- 蛋白质43.46 克
- 碳水化合物209.92 克
- 钠10796.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克