| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 509克 | 红烧牛肉面热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡，相当于长笛472分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛肉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（50克）、面条（150克）、豆瓣酱（一勺）、生抽（2勺）、老抽（一勺）、白糖（2茶匙）、葱（少许）、姜（少许）、花椒（少许）、大料（少许）、香叶（少许）、桂皮（少许）、枸杞（少许）
1/6. 将牛肉切小块，放入清水中，加入各种香料炖煮一个小时至软烂，捞出牛肉，香料取出不要，留原汤备用
2/6. 葱姜切段，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖(可以加少许盐)调成浓汁
3/6. 油锅煸炒葱姜，出香味后捞出
4/6. 放入浓汁炒匀，再加入炖煮的牛肉
5/6. 将炒好的浓汁倒入炖牛肉的汤中，继续炖煮半小时
6/6. 将面煮熟，摆在盘中，浇上牛肉汤，撒上青葱粒和香菜沫
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、化痰熄风、增长肌肉等功效；可与南瓜、芋头、菜花搭配；与海螺、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、利湿消肿、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧牛肉面热量943 千卡
- 脂肪28.26 克
- 蛋白质124.81 克
- 碳水化合物487.66 克
- 钠1020.3 毫克
- 钙927 毫克
- 铁28.86 毫克
- 钾2192 毫克