| 奶油冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 521克 | 奶油冰淇淋热量/卡路里2589千卡 | |||
 热量2589千卡，相当于民族舞575分钟消耗的热量...270 | |||||
奶油冰淇淋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 所有材料准备齐全，称好分量。
2/13. 淡奶油倒入干净无水的容器中。
3/13. 用打蛋器打发奶油至有清晰纹路后，放冰箱冷藏。
4/13. 蛋黄加糖，细砂糖、糖分都可以，打至蛋黄颜色变浅体积变大即可。
5/13. 将150克牛奶（牛奶温度不要太高，温的凉的都行）加入打好的蛋糊中，搅打均匀。
6/13. 将混合好的蛋奶液放燃气灶上，小火加热，期间用刮刀或勺子不停搅拌，以免糊锅。注意这一步不要煮开，煮开就成蛋花了。
7/13. 蛋奶液加热成这样的糊状就立即离火，可以放冷水盆中加速蛋奶糊降温，然后放冰箱冷藏至凉。（蛋奶液加热到快要沸腾却未沸腾的温度，既能让天然的乳化剂蛋黄在冰淇淋中起到乳化作用，又能杀灭蛋黄中的细菌这一步很关键。）
8/13. 等待冷藏的过程中可以准备一些奥利奥饼干碎，（市售的奥利奥饼干刮掉奶油，掰碎即可）也可以准备些腰果碎啊坚果类的，喜欢什么就准备什么吧，但不要含水高的水果类哦！
9/13. 冷藏好的蛋奶糊倒入打发的奶油中。
10/13. 加入几滴香草精，这样做出来的就是香草冰淇淋了。（也可不加）
11/13. 用打蛋器搅打均匀。
12/13. 最后可以加入自己喜欢的辅料了，这是加入奥利奥饼干碎的，拌匀放有盖的容器冷冻即可。
13/13. 我是放在200ml的玻璃瓶中，上面装的奥利奥的，下面是香草冰淇淋。
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与雪莲果、鸡蛋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、美容护肤、护视力等功效；可与肥牛、小米面、辣椒搭配；与茶叶、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 奶油冰淇淋热量2589 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.97 克
- 碳水化合物120.44 克
- 钠447.1 毫克
- 钙348 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾620 毫克