| 茄汁摆尾虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 598克 | 茄汁摆尾虾热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于舞厅93分钟消耗的热量...270 | |||||
茄汁摆尾虾的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备十几只虾，最好是海虾，个头大，肉多。用水冲洗两遍
2/15. 如图。去虾头，剥掉虾皮，尾巴和最后一节的虾皮留下。
3/15. 剥下来的虾皮放到一个小碗里洗干净控干水份待用
4/15. 用刀在虾背部开一条深度2mm的口，将黑色的虾线取出
5/15. 芹菜，切成长度5cm的段，再改刀切成细长条，最好一头尖一点，等一下好穿“心”
6/15. 去虾线后，用刀再将虾背部切到2/3的深度，将虾卷起，左手拿虾，右手用一根筷子小心穿过头和尾
7/15. 筷子小心拔出，将芹菜通过筷子刚穿出的洞，做固定。如图
8/15. 处理好的虾放在盘子中备用，准备料汁：一碗清水中加两汤匙番茄沙司、一汤匙韩国辣酱、一汤匙耗油、半汤匙白糖、一汤匙米醋 搅拌均匀待用
9/15. 大葱切葱花、蒜去皮拍碎小葱两根切成末备用（抱歉、忘记拍了）
10/15. 锅内倒入适量油烧到6成热，开中小火，放入葱花蒜末和虾皮煸出香味，虾皮煎出香味后用筷子挑捡出来
11/15. 虾皮取出后，开中火，将调好的料汁倒进锅里，用铲子搅动至汤汁烧开
12/15. 汤汁烧开后 做好造型的虾小心倒进锅里
13/15. 保持中大火 用铲子小心翻动虾或者晃动锅子 使虾均匀裹上汤汁
14/15. 汤汁快收干的时候 关小火 用筷子将虾逐个夹出摆在盘子中
15/15. 开中火加热锅中的汤汁后关火 将汤汁浇在摆好的虾上 撒上葱花即可
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、通络止痛、益肾等功效；可与韭菜花、西兰花、豆苗搭配；与樱桃番茄、水芹菜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、清热解毒、养血补虚等功效；可与粳米、明虾、番茄搭配；与菊花、甲鱼、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、清热解毒、预防高血压等功效；可与福寿鱼、黄鱼、豆腐搭配；与咸鱼、猪肝、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁摆尾虾热量420 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物34.7 克
- 钠1285.8 毫克
- 钙120 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾693 毫克