| 麻辣鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 928克 | 麻辣鸡腿热量/卡路里1758千卡 | |||
 热量1758千卡，相当于安装雨水槽293分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣鸡腿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、香菜或者小香葱（适量）、大蒜（2瓣）、花椒（7-10粒）、八角（一个）、葱段（适量）、姜片（适量）、辣椒粉（适量）、醋（4小勺）、生抽（2小勺）、味精、鸡精（少许）、盐（少许）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、芝麻（适量）
1/5. 把鸡腿洗干净，用牙签在鸡腿上扎几下，能更好的入味
2/5. 把鸡腿放在盘子中加入少许料酒，胡椒粉，姜片，葱段，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟
3/5. 在蒸鸡腿的同时就可以做调料了，另起一个锅，开火，锅热后放油，干辣椒，葱段，姜片，八角，花椒，炸出香味后，关火，拿出一个干净的碗，放入辣椒面，然后把刚才炸好的油倒入辣椒面中（只要油）
4/5. 蒜切成末，放碗中，在倒入少许热水，搅拌。在刚才做好的辣油中，倒入醋，生抽，还有蒜水，味精，鸡精，盐，搅拌均匀。
5/5. 把整好的鸡剁成小块，装盘，撒上香菜或者香葱，倒上刚调好的的汁，洒一点芝麻，就完成了。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚损、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、促消化、改善肝功能等功效；可与莴笋、龙须菜、洋葱搭配；与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、调中理气、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱段具有降低胆固醇、滋阴补阳、预防感冒等功效；
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营养信息
- 麻辣鸡腿热量1758 千卡
- 脂肪97.82 克
- 蛋白质90.7 克
- 碳水化合物420.41 克
- 钠47043.5 毫克
- 钙3250 毫克
- 铁119.81 毫克
- 钾3005 毫克