| 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 815克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里1219千卡 | |||
1/8. 用小刀取出扇贝肉 去除上面的黑色部分 冲洗干净 挑与扇贝肉等量的扇贝壳 刷干净备用

2/8. 放1小勺白酒 少量干淀粉 少量白胡椒粉 和一点点盐 腌10-15分钟
3/8. 粉底煮熟 凉水冲一下 切成约10厘米长短(可随意 也可以不切)
4/8. 小葱切葱圈 泰椒切成圈 大蒜剁成蒜蓉
5/8. 起锅放油 油温热时放入蒜蓉 小火慢慢炒出香味 注意不要炒糊了 炒熟后盛一半放入碗里 倒入蒸鱼豉油混合 另一半待用

6/8. 摆盘开始了 扇贝壳上码好粉丝 放一个扇贝肉 再放些炒好的蒜蓉(没混合蒸鱼豉油的那一半)放姜丝 上锅蒸6-8分钟
7/8. 出锅后 挑出姜丝 把混合了蒸鱼豉油的蒜蓉放在上面(蒸鱼豉油也要滴在扇贝上面)放泰椒圈 和葱圈

8/8. 起锅热油 在扇贝上淋1小勺热油 听见“呲啦”一声 就可以开动了
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗癌、治疗高血压、养颜护肤等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与橘子、柿子、玉米相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、促进消化、防肿瘤等功效;可与莴笋、马齿苋、火腿搭配;与鸡翅、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、帮助消化、滋阴补阳等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温中止呕、镇吐等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血通脉、助药力、舒筋活血等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与奶柿子、手指胡萝卜、牛外脊相克,同食可能会引起不适;