| 卤黄牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄牛肉 | 克 | 473千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 951克 | 卤黄牛肉热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡，相当于蹲起328分钟消耗的热量...240 | |||||
卤黄牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好主食材：黄牛肉、卤料包（市场有卖的，各种佐料都已配好）
2/8. 首先把黄牛肉根据合适的大小，切成一块块的，方便入味、平时食用！
3/8. 把黄牛肉放进锅里煮一会，待血水等赃物煮出来后关火捞起来！
4/8. 接着，把卤料装进里面已经准备的布袋里。因爱吃辣，所以又单独加入的干辣椒和花椒，别忘了切了一些姜片放进去！用线把袋子口系上（避免卤料跑出来）
5/8. 进入主题：高压锅里放入水，把黄牛肉放进去，卤料包放进去，再切几片姜～通电，上压卤20分钟左右！
6/8. 20分钟后，放压（不能压时间太长，牛肉容易太烂，沒嚼劲）～倒入适量的生抽、老抽（想要颜色深点就多到点）、料酒、加点盐盖上锅盖继续卤（这时就不要上压了）～
7/8. 大约卤2小时左右，用筷子插一下肉，紧实味道浓郁，就可起锅了！
8/8. 卤完黄牛肉的汁水会非常香，可继续放入凤爪、鹌鹑蛋、香干继续卤（不要混合卤，一样样的卤），味道真的无可挑剔！
食材功效信息
黄牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和胃、利尿消肿、温补脾胃等功效；可与姜、土豆、西兰花搭配；与韭菜、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、发汗解表等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、抗癌、益气宽中等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤黄牛肉热量1310 千卡
- 脂肪17.45 克
- 蛋白质48.62 克
- 碳水化合物31.57 克
- 钠244.7 毫克
- 钙377 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾963 毫克