| 洋葱炒卤水猪皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1540千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 681克 | 洋葱炒卤水猪皮热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于空中蹬腿运动548分钟消耗的热量...180 | |||||
洋葱炒卤水猪皮的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 清洗干净猪皮，用刮毛刀去除猪皮上的细毛。
2/18. 锅中放入适量水，一勺盐煮开，放入猪皮焯3分钟。
3/18. 备好卤料：葱、姜片、陈皮、甘草、桂皮、香叶、八角、小茴、花椒。
4/18. 猪皮煮至卷缩。
5/18. 捞起过一下凉水。
6/18. 再用刀刮除附在猪皮上的肥油脂，尽量刮干净，这样吃起来口感好，也健康。
7/18. 全部处理好后洗净，沥干水。
8/18. 用一个砂锅，放入适量清水，加入所有卤料。
9/18. 加上料酒、老抽、生抽、鱼露、鸡粉、冰糖，放入猪皮。
10/18. 大火煮开后调成中火煮15分钟，关火，猪皮在锅中浸泡半天即可入味。
11/18. 小炒用料：洋葱、胡萝、辣椒。
12/18. 用筷子夹起起猪皮，抖落卤料。
13/18. 洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净、切丝，猪皮免洗切丝。
14/18. 热锅，下适量油，爆香洋葱。
15/18. 放入胡萝卜、辣椒翻炒片刻。
16/18. 倒入蚝油，酱油炒匀。
17/18. 放入猪皮翻炒均匀即可。
18/18. 成品图
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋润肌肤、补益精血等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、消炎、治疗高血压等功效；可与猪肝、牛肉、苹果搭配；与小龙虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、利尿等功效；可与草鱼、香菜、莴笋搭配；与茼蒿、醋、柚子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洋葱炒卤水猪皮热量1644 千卡
- 脂肪29.4 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物33.34 克
- 钠29.3 毫克
- 钙122 毫克
- 铁2.91 毫克
- 钾584 毫克