| 榴莲冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 小麦粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 榴莲 | 克 | 294千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 橄榄油 | 克 | 159千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 483克 | 榴莲冰皮月饼热量/卡路里896千卡 | |||

1/7. 牛奶+橄榄油+糖粉搅拌均匀后,加入(糯米粉+小麦粉+粘粉)三粉中继续搅拌均匀。

2/7. 混合后的面糊静置15分钟,再加上保鲜膜蒸25分钟。

3/7. 蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑,类似上图。冷藏后,面皮成功了。

4/7. 熟榴莲+黄油搅匀。

5/7. 炒锅中炒干水分后平铺碟中冷却。榴莲馅成功了。

6/7. 准备熟粉,用糯米粉干炒,直到稍微黄即可。

7/7. 我没有严格称,馅和皮分别分为12分,带薄膜手套,皮压扁,包馅,面皮加少量熟粉,压膜,轻敲便可取出成品。置入冰箱一夜便可吃。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、健脾暖胃、止虚汗等功效;可与赤小豆、香瓜、红豆搭配;与莲子、苹果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
小麦粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有利尿、健脾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治便秘、改善睡眠等功效;可与香蕉、木瓜、桃搭配;与西兰花、菠萝、空心菜相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、防癌、保护皮肤等功效;
榴莲的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾;具有利胆退黄、促进食欲、滋阴强壮等功效;可与山竹搭配;与白酒相克,同食可能会引起不适;