| 川椒仔姜三角蜂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 466克 | 川椒仔姜三角蜂热量/卡路里267千卡 | |||

1/8. 鲜活现杀的三角蜂,加点料酒拌匀待用

2/8. 仔姜切丝,大蒜切片,野山椒泡椒切段,一小块老姜拍散备用

3/8. 小米椒切粒备用,根据自己口味决定用量

4/8. 坐锅热油,油的量稍微多一点,煮鱼没有油会有腥味

5/8. 油烧热后关火,待油温降低点之后倒入仔姜丝,蒜片,山椒,泡椒,青花椒小火翻炒,这里一定要用小火,不然香味都还没出来,料已经糊了,翻炒出香味之后加入葱白继续小火翻炒

6/8. 葱白炒软,散发浓郁香味的时候,加入清水,水的多少视鱼的量而定,一定要漫过三角蜂

7/8. 水开后将三角蜂倒进锅里,加入适量的盐和少量的鸡精调味,大火煮6-8分钟,加入葱叶和香菜起锅!

8/8. 仔姜的辛味融合泡椒和小米椒的辣味,由于辣椒放的不多,味道很足却不会辣的过分,盛一碗米饭,泡一点鱼汤,就着里面的仔姜和泡椒,真是超级下饭!哥哥一口气吃了3碗饭!
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、排毒清肠、防癌症等功效;可与龙须菜、莴笋、玉米面搭配;与鸡翅、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有调经、祛脂降压、温中散寒等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、缓疲劳、抗菌等功效;可与红枣、海虾、粳米搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、健脾胃、胃肠胀气等功效;可与茄子、花菜、苦瓜搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、和胃调中、祛腥膻等功效;可与黄豆、虾、羊排搭配;与五花肉、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;