| 可爱的生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 263克 | 可爱的生日蛋糕热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于灭火55分钟消耗的热量...720 | |||||
可爱的生日蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好材料后，将鸡蛋蛋白分离用容器分开装好
2/11. 把30g糖分3次加入蛋白中打发混合，打发蛋白要用电动打蛋器低速打发到干性发泡，如图蛋白最终可以划起尖尖定型，这是一个需要耐心的过程，打发不够会影响蛋糕效果
3/11. 蛋黄加入10g糖打发混合
4/11. 再加入油，牛奶，低筋面粉过筛一起搅拌（搅拌时用刮刀由下向上翻，不要打圈搅）直到全部混合至无颗粒
5/11. 把刚才搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白糊中（继续下至上翻搅）搅至全部混合
6/11. 取1/3蛋白糊到蛋黄糊中搅拌（下至上翻拌）直到完全混时
7/11. 倒进模具，震动几下消泡，同时烤箱120度预热
8/11. 中下层120度烤25分钟，然后转150度20分钟（图中黑色块块是我加了饼碎，可忽略）我做了个大的和两个杯子，这个烘烤过程蛋糕发得不错～
9/11. 烤好后的蛋糕没有裂痕，但是回缩了一点
10/11. 这是脱模后的蛋糕成品，凉冻后，就可以打发淡奶油，加糖珠等给蛋糕做装饰了
11/11. 奶油加了点色素很漂亮，装饰好了！生日快乐！！可惜bb还小只能吃点里面的蛋糕尝尝
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与羊排、桂圆肉、香椿搭配；与桔子、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、补水等功效；可与菠菜、小米、明虾搭配；与柿子、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与韭菜、金桔、巧克力相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
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营养信息
- 可爱的生日蛋糕热量662 千卡
- 脂肪131.41 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物92.32 克
- 钠303.2 毫克
- 钙385 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾541 毫克